Znáte podvodnice? Aneb vánoční cukroví z těsta kynutého pod vodou
Recept na toto vánoční cuktroví mám od své maminky, ta ho měla od svého táty, mého dědy, pekaře. A ten uměl péci! Toto cukroví máme moc rádi. Jednak je hotové "natotata" a nedává se do něj žádný cukr.
Můžete udělat i slanou variantu k vínu. To znamená potřít před pečením vajíčkem a posypat hrubou solí, kmínem, mákem, sezamem atd.
Těsto se musí zpracovat ručně na válu, aby bylo úplně hladké. Udělá se z něho kulička, ponoří se do hrnce se STUDENOU vodou a šoupne se do chladu na balkon. Těsto kyne asi 30 - 45 min pod studenou vodou, nezvětšuje svůj objem, ale praská a plave – nadzvedněte ho, bývá přilepené ke dnu hrnce. Těsto se nesmí rozmočit, vyndejte ho z vody, jakmile začne praskat a plave. Toho ponoření těsta do vody se nebojte. Po vyndání těsto nechte okapat, otřete dlaněmi a dále zpracovávejte na dosti pomoučeném válu ze začátku mokrou stranou těsta.
Při sladké variantě můžete z těsta udělat i plněné cukroví. Například vytvořte malinkaté šátečky, čtyřrůžky, rohlíčky plněné nádívkou - jakoukoli - nejlepší je ořechová, maková, tvarohová. Je to docela piplačka, fantazii se meze nekladou, ale vypadají i chutnají božsky. Letos jsem se k tomu ještě nedostala, uvidím ještě podle nálady.
Já dělám hlavně malé kroužky otočené kolem ukazováku. Vyválíte "žížalky" na válu a pak otočíte ukrojenou žížalku kolem špičky prstu. Vytvoří se krásné malé kroužky. Letos jsem také udělala z tohoto těsta vykrajované cukroví.
Recept:
250g hladké mouky + špetka soli
170g másla
4-5 lžic vlažného mléka
25g droždí, lžíce cukru, přidávám hrubou mouku do kvásku, tak 4- 5 lžic, kvásek nechat vykynout asi 15 min.
Uvedená dávka je na čtyři plechy. Postup uvidíte na mých fotografiích. Upečené cukroví obalte v práškovém cukru s vanilkovým cukrem. Jak jinak, cukroví je křehoučké a zářivě bílé jako jiskřivý snížek.
Přeji bílé, pocukrované vánoce!
Že peču ráda a snad i dobře, se o mně ví a že recepty docela…
Vánoce jsme během dětství slavili vždy na chalupě v Beskydech…
Příprava na Vánoce v naší rodině začíná koncem října. Obě snachy…
Redakce
Ty jsi o svátcích sám? To nemůžeš! O Vánocích musejí být rodiny…
Červená, zlatá, bílá, stříbrná. To jsou nejběžnější barvy, které…
Kniha pod vánočním stromečkem nesmí chybět. Jakou vybrat pro své…
Redakce
A je to tady zase. Opět přicházejí vánoční svátky. A s nimi hodně…
Vánoce se nezadržitelně blíží a u nás by se neobešly bez…
Každý se těší na Vánoce. Já taky, přestože vím, že to bude stejný.…
Na Vánoce roku 2002 k nám do Kravař dorazilo, tak jako do…
Na jaře a v létě věnujeme oknům velkou pozornost, v zimě na ně…
Píše se rok 1966, začíná advent, ale o jeho začátku adventu se v…
Pár let si říkám, že už mě ty vánoce vlastně ani nebaví. Že se na…
Vánoce jsou u nás období neshod a nepohody. Můj…
Redakce
Jedna z výhod vyššího věku je to, že přestáváte být hlavním…
Byla středa nebo čtvrtek prvního adventního týdne, když mi zvoní…
Jo, to byly časy… byli jsme oba mladí, já i Karel. On měl už svou…
Pod vánočním stromečkem by v každé domácnosti neměla chybět kniha.…
Redakce
Každý rok by nejraději počátkem prosince zalezli do brlohu jako…
Budete se možná divit, ale do té party patří i MIKULÁŠ, JEŽÍŠEK,…
„Nechte si vašeho amerického Santu Clause a neberte nám našeho…
Co bude pod stromečkem a co bude na stole? To jsou pro většinu…
Když je po Vánocích, pro mnohé konec volných dní, ale pro mnohé…
Před Vánocemi nejde útokům na naši peněženku formou reklamy…
Rozhodla jsem se, že se s Vámi podělím o vzpomínku na Štědrý…
Připadám si jako sultán v harému. Kéž by se mi něco takového…
Redakce
Mexičanka se vším všudy. U Aztéků byla natolik populární a…
Nech sú tieto Vianoce presne také, aké ich máme najradšej -…
Až do 6. ledna 2026 můžete v kostele svatého Jana Křtitele v…
Tradice. Někde se udržují, jinde ne. Někdy jsou prastaré, jindy…
Štědrý den jsme strávili sami dva s manželem, dospělé děti už…
Den svatého Štěpána se slaví snad ve všech evropských zemích a v…
Redakce
Před letošními svátky jsem nabyla dojmu, že tentokrát asi naše…
Ještě do neděle 4. ledna můžete navštívit již třetí ročník…
Dostali jste pod stromeček dárkový poukaz? Obecně jsou dárkové…
Redakce
Příběh o touze, rychlém rozhodnutí a maximálním snažení s …
Určitě jste to už slyšeli nebo četli. Kysané zelí je vitamínová…
Jídlo, to je jedna z věcí, která je každému z nás důvěrně známá.…
Naše babička ovdověla velmi mladá a zůstala sama se dvěma malými…
Léto je časem sklizně ovoce a tím pádem i časem ovocných moučníků.…
Borůvkové koláče patří nerozlučně k létu a k prázdninám. Většinou…
Švestkové koláče jsou klasikou pokročilého léta. Je na ně mnoho…
JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno portál i60 nabízí.
Chcete na portál i60 přispívat vlastními články, povídat si na chatu, najít nové přátele či partnera v Seznamce?
Aktuální anketa
-
Rozhodování mi nečiní problém, rozhoduji se rychle a většinou správně
1800
20 %
-
Většinou dám na svou intuici, a nějak to dopadne
1749
20 %
-
Nevím, nepřemýšlel(a) jsem o tom
1678
19 %
-
Rozhodování pro mě není snadné, trvá mi déle, než se rozhodnu
1818
20 %
-
Je to pro mě velký problém, rozhoduji se dlouho a ne vždy správně
1852
21 %
