Pokud vyměníte běžnou sůl za tu obohacenou o draslík, můžete snížit riziko úmrtí na srdeční choroby a rizika dalších zdravotních komplikací, jako je vysoký krevní tlak, cévní mozková příhoda nebo cukrovka. Vyplývá to ze studie provedené mezi obyvateli domova důchodců v severním Tchaj-wanu.

V rámci studie byla ve dvou z pěti kuchyní v domovech klasická sůl zaměněna za sůl obohacenou draslíkem. V obohacené soli je zhruba polovina množství sodíku nahrazena draslíkem. Další tři kuchyně nadále používaly k vaření běžnou sůl a ani jiným způsobem se ve vaření neomezovaly.

Draslík snižuje vysoký krevní tlak

Důvodem, proč se výzkum zaměřil právě na použití soli, byl velký vliv její konzumace na vznik vysokého krevního tlaku a onemocnění srdce. Zatímco vysoký obsah soli ve stravě vede ke zvýšení krevního tlaku, naopak draslík má vliv na jeho snížení. Pro zajištění relevantních dat dostával každý tchaj-wanský penzista jídlo vždy jen s jedním typem soli. O experimentu byli jeho účastníci informováni, ale nevěděli, jaký typ soli konzumují právě oni.

Pozor na onemocnění ledvin

Většina účastníků studie měla více než 65 let, měli obdobnou hmotnost, asi 40 % z nich mělo vysoký krevní tlak. Žádný nebyl upoután na lůžko a neměl ani problémy s ledvinami. Lidem s onemocněním ledvin hrozí při zvýšeném příjmu draslíku například porucha srdečního rytmu.

Veteráni byli sledováni v průměru po dobu asi dva a půl roku. Během této doby 504 z nich zemřelo. Oproti srovnávací skupině zemřelo v experimentální skupině méně osob z důvodů kardiovaskulárních chorob, tzn. v souvislosti s vysokým krevním tlakem, selháním srdce, mrtvice nebo cukrovky.